用红枣、党参、当归、黄芪、枸杞泡制药酒是一个经典的养生配方，具有补气养血、滋阴补肾等功效。以下是制作10斤装药酒的详细步骤：
材料准备
- 红枣：250克
- 党参：150克
- 当归：150克
- 黄芪：200克
- 枸杞：200克
- 白酒：10斤（建议选择50度左右的纯粮白酒）
步骤
1. 清洗与处理材料
- 红枣：用清水冲洗后，用小刀轻轻划开几道口子，便于出味。
- 党参、当归、黄芪、枸杞：用清水快速冲洗掉表面的灰尘，然后用干净的纱布晾干水分。
- 确保所有材料完全干燥，避免水分残留导致药酒变质。
2. 准备容器
- 使用玻璃、陶瓷或食品级塑料容器，避免使用金属容器。
- 容器要彻底清洗干净，用开水烫洗消毒后晾干。
3. 材料与酒的配比
- 将红枣、党参、当归、黄芪、枸杞依次放入容器中。
- 倒入10斤白酒，确保酒液完全覆盖材料，酒面需高出材料5厘米以上。
4. 密封与存放
- 盖好容器盖，用保鲜膜密封接口处，确保密闭性。
- 将容器放置在阴凉、避光、干燥的地方，室温保持在15-25℃为佳。
5. 浸泡时间
- 浸泡30天以上，期间每隔7天轻轻摇晃容器，让药材充分释放有效成分。
- 如果想要更浓郁的药酒口感，可以浸泡60天或更久。
6. 过滤与储存（可选）
- 泡好后，可以选择过滤掉药材，将药酒倒入干净的瓶中储存。
- 如果不滤除药材，也可以直接饮用，但需避免长时间接触空气。
饮用方法
- 每天饮用1-2次，每次10-20毫升，饭后饮用效果更佳。
- 药酒属保健酒，适量饮用，避免过量。
注意事项
- 适合人群：体质虚弱、气血不足的人适合饮用，但孕妇、儿童以及湿热体质者慎用。
- 白酒选择：必须使用纯粮白酒，劣质酒易影响药酒质量和健康。
- 保存时间：密封良好的药酒可以保存1-2年，但建议1年内饮用完毕，以确保功效最佳。
泡制完成后，这款药酒不仅味道醇厚，还具有很好的养生功效。
